Jornadas del Espárrago

En Restaurantes Txebiko Cachetero y La Brasa de la Laurel

Michelin Bib Gourmand

El 2022 ha iniciado con la buena noticia de la renovación de nuestra inclusión como uno de los restaurantes reconocidos en la Guía Michelín España y Portugal 2022 (Bib Gourmand).

Gracias a todos vosotros por ayudarnos cada día a ser mejores personal y profesionalmente.

 

Txebikonos, gourmet a domicilio

Sorprende a tus invitados con una comida o cena gourmet en casa. Nuestras cajas especiales contienen deliciosos y variados conos salados y dulces. Debajo de ellos, en la misma caja, el resto del menú, listo para que emplates, sirvas y disfrutes con tus invitados. 

Espacios seguros

Ven a comer o cenar con total tranquilidad.

Por tu bien y el nuestro, tomamos todas las medidas sanitarias.

Además nuestros locales permiten amplio distanciamiento y comedores privados.

La Brasa en EITB

El programa de televisión «Juego de Cartas» grabó uno de sus capítulos en la capital riojana. 

Txebiko y su equipo participaron en este espacio presentado por Javier Sierra y titulado «Alta cocina en Logroño»

José Luis Vicente Gómez, «Txebiko»

José Luis Vicente, conocido como “Txebiko”, forma parte de una nueva pero experimentada generación de cocineros riojanos y españoles. Desde su adolescencia mostró interés por la gastronomía, realizando su formación en el Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada. Ha trabajado en el Asador Egués, La Manduca, El Fogón, Txebiko y Restaurante Cachetero, primero como cocinero y actualmente, compatibilizando dicha labor con la de propietario de este centenario establecimiento. Compagina esta labor con la dirección de La Brasa de la Laurel, asador especializado en comida en auténtica brasa.

Su sonrisa explosiva, sus dotes para hablar en público, sus originales gorros de cocina al estilo “txapelas” y su trato cercano pero siempre respetuoso son partes inconfundibles de su personalidad. Su seña de identidad gastronómica es su pasión por los alimentos de calidad, preparados con mimo y respeto a la tradición a la que aporta siempre un toque innovador y personal.

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con txebiko, solo lo mejor

Calidad, proximidad, creatividad

Comer tiene que ser un placer. Bajo esa premisa Txebiko elabora cada uno de sus platos teniendo presentes los gustos de cada cliente: desde los que prefieren la gastronomía tradicional a los que disfrutan de la cocina creativa, desde los que gustan de la carne a los veganos, además de preparar con meticulosidad los platos para quienes expresan alguna intolerancia alimentaria… y, por supuesto, sin olvidar a los más golosos y amantes de los postres.

Con Txebiko quedarás satisfecho y con buen sabor de boca 😉

 

DE CUCHARA

Platos tradicionales

Preparamos a fuego lento las recetas que han hecho brillar los productos naturales de la huerta riojana. En cada época del año, ofrecemos a nuestros comensales platos de temporada, garantizando así frescura y el apoyo al pequeño agricultor.

DE MAR

Pescados y mariscos

La proximidad con el Cantábrico ha hecho posible maridar distintos productos de mar con los de La Rioja. Muestra de ello son las tradicionales recetas que siguen gozando de  reconocimiento en manos de Txebiko.

DE MONTAÑA

Carnes de primera

Seleccionamos con esmero las carnes que ofrecemos a nuestros clientes. Bien sea con la magia de la auténtica brasa, la plancha, el horno o cualquiera de nuestras preparaciones, disfrutarás carne de primera.

POSTRES

Artesanales y naturales

Nos gusta que siempre quede “un buen sabor de boca”. Por eso, nos esmeramos en realizar postres caseros con ingredientes naturales, que combinan diferentes sabores, texturas y temperaturas.

VEGETALES

Vegetarianos y veganos

Contamos con originales recetas pensadas especialmente para vegetarianos, veganos así como para  personas con intolerancias alimentarias. Agradecemos que nos informen con antelación para ofrecerles el servicio que merecen.

VANGUARDIA

Platos de autor

Somos respetuosos con la gastronomía tradicional pero nos gusta experimentar con nuevos productos y técnicas, aportando un toque innovador a la cocina que sorprenda a nuestros comensales, en conjunto con nuestras recetas emblemáticas.

ven a vivir una experiencia

Sus restaurantes

Txebiko Cachetero

Calle Laurel, 3. Logroño
reservas@cachetero.com
941 22 84 63

 

Horarios

COMIDAS
LUNES A SÁBADO
13:30 – 15:45

CENAS
VIERNES Y SÁBADOS
20:30 – 22:45

Apertura otros días para cenas, solo para grupos, consultar en reservas@cachetero.com o Whatssap 687940444

DOMINGO
Cerrado por descanso semanal

La Brasa de la Laurel

Calle Laurel, 16. Logroño
reservas@labrasadelalaurel.com
941 50 25 92

 

Horarios

JUEVES, VIERNES, SÁBADO, DOMINGO, LUNES
13:30 –15:45
20:30 – 22:45

MARTES, MIÉRCOLES
Cerrado por descanso semanal

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